产品说明：

卧式杀菌锅是属于静置式、间歇式杀菌设备，鱼罐头杀菌锅单锅参数，以通入饱和蒸汽为加热介质对产品进行高温灭菌，用补充压缩空气来实施反压操作，再注入冷水(温水)直接进行强制冷却的杀菌设备。其锅盖锁紧形式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便。适用于罐头、饮料等产品采用马口铁罐、玻璃瓶包装及耐蒸煮软包装的实罐产品杀菌处理，以达到在保质期内“商品无菌”的要求。

适用范围： 茶餐厅设备、蛋糕房设备、面包房设备、咖啡店设备、饮品店设备、中餐店设备、西餐店设备、酒厂设备、调料加工厂设备、果蔬加工厂设备、冷冻食品厂设备、肉制品加工厂设备、休闲食品厂设备、其他

小型杀菌锅的注意事项：　　

1、只有经培训合格的人员才能操作杀菌釜，整个杀菌过程应由专门人员看管。　　

2、不能完全依靠自动水位保护，应经常注意水位，以免烧坏电热管。　　

3、若要人工加水，应先切断电源，杀菌锅单锅参数，将放空阀3打开泄压，再打开进水阀加水。不允许在夹层有压力时打开进水阀，加水时放空阀应处于打开状态。　　

4、当设备正常运行时，不能提起联锁手柄，不可强制开门。　　

5、对液体灭菌后应缓慢放汽，液体温度在70℃以上时，不能打开门。严禁灭菌后立即开门。　　6、如果在杀菌过程中出现断电或其它原因导致低于杀菌温度时，应待温度再次达到灭菌温度时再重新开始计时。　　

7、为确保安全阀正常工作应每周在夹层有压力时拉动安全阀手柄若干次。　　

8、每日使用结束后应将灭菌器的置物板拿开，并用干净布擦干灭菌定，必须保持灭菌室干燥。　　

9、为保证杀菌釜正常工作，每日使用结束后应将蒸汽发生器内的水带压力排放完，以减少水垢，延长杀菌釜的使用寿命。　　

10、在设备运行时不应敞露，马口罐头杀菌锅单锅参数，如若必须敞露，则必须搭建防护架，防止雨淋。　　

11、为保证杀菌釜的正常工作，每天连续使用时间不能超过8小时。
杀菌锅单锅参数

杀菌锅分型：从控制方式上分有五种，分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型（远程控制型）等五种

用途：可以用于对密封罐头、软包装、袋装、盒装、玻璃瓶装等食品的高温灭菌，广泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽业、果蔬、茶饮料及休闲食品加工生产等领域!是以设计、制造、售后服务、技术支持为一体的现代化新型企业

选择：若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。

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