■真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉料在滚筒内上下翻动，相互碰撞、摔打，从而达到腌渍作用。腌渍夜让肉充分的吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。整机采用不锈钢制造，滚筒两端均采用封帽结构，更大限度的增加了滚筒内的容积，使肉制品有更大的摔打空间，从而滚揉产品效果更佳均匀

■ 设定总工作时间/正转/反转/间歇/状态循环设定

■ 滚筒两端均采用封帽结构，增加滚筒内摔打空间

■ 若选用变频调速，雪花鸡柳滚揉机报价，可节省30%左右

■ 可选配自动吸料型，反转出料。

■ 偏口可提高生产能力约20%

■ 噪音小、性能可靠稳定、操作简便

    1、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用。滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能彻底排水；

       2、桨叶圆弧型设计独特，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率；

物料肉通过螺旋桨叶的强制循环滚揉、摔打、静置，并使肉块在真空及常压状态下交替呼吸，加速盐水分布和吸收，雪花鸡柳滚揉机价格，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。

真空滚揉机主要由抽真空系统、滚桶、驱动系统组成，工作参数为真空度、滚桶转速、滚揉时间。如滚揉机装入原料肉，真空度为0.04～0.07MPa，滚桶转速为6rpm/min，惠农区雪花鸡柳滚揉机，以滚桶转10分钟停10分钟的间歇方式滚揉16小时，腌制结束后，原料肉外表发黏，雪花鸡柳滚揉机型号，有弹性；经切口检验，原料肉色泽红润均匀，内外一致。经过煮制后，制成品品质高，切片性好，酱肉制品的出品率可提高20％，盐水火腿的出品率可提高5％以上

雪花鸡柳滚揉机

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